中文版English日本言語
公司新闻
行业动态
品茶文化
福建莆田2016年出口茶叶. 01-07
广西六堡茶国家标准正式. 01-07
贵州省茶产业综合产值突. 01-02
四川宜宾2016年茶叶鲜叶. 01-02
福建泉州:保质增效 多举. 12-21
广西横县:“互联网+”让. 12-21
左AD
品茶文化 位置导航:首页 >> 新闻中心 >> 品茶文化  
你栏坑肉桂
[来源:]   [更新时间:2016-02-16]   [浏览次数:669]
牛栏坑位于章堂涧与九龙窠之间,其左右为陡峭的岩壁,其间有溪水潺潺。牛栏坑涧谷土质肥沃、日照较短,为茶树生长提供良好环境,成就其为"三坑两涧"的核心产区之一。更以"肉桂"出名,牛栏坑肉桂,是武夷岩茶肉桂中的王者,其有着非常独特的气息以及霸气口感,是武夷山其他地方肉桂无法比拟和模仿的,因为只有牛栏坑这个地方的肉桂才有这样的感觉,老茶鬼都以"牛肉"作为独特称呼。所有的牛肉都以传统古法炭焙工艺制作,以"霸道高香"俘虏了众多老茶客,为肉桂中的上乘之品。

牛栏坑肉桂山场位置图

品评中足火炭焙牛肉时,干茶闻去就有浓浓的岩韵冲来,如果没接触过正岩或者这些类似茶叶的茶友,是感受不到这岩韵的;再用沸水冲入,就以"开盖夺香"之势,让您收获第一个惊喜;肉桂口感非常霸气,入口的一瞬间,整个舌苔包括口腔全部麻醉,舌苔不断的有辛辣感冒出,涩感不断的化解又重新的冒出,肉桂的气息以及浓厚的水底会塞入牙缝,缭绕于舌苔与牙齿之前,多喝几泡,整个口腔非常的爽,入口后,立刻生津回甘,久绕不去。整体来讲牛肉汤色厚重,汤水醇厚,内质丰富,口感极为霸道,耐泡度好,8泡不倒,10泡有余香。喝完牛栏坑的肉桂,再喝其他好茶,可以很肯定的告诉你:没感觉!

牛栏坑肉桂的独特霸气感觉是武夷山任何一个地方的肉桂都无法比拟的,但是产量非常少,2014年一斤牛栏坑肉桂的青叶(这里指的是青叶,就是树上采来的叶子)就要500元1斤,理论上十斤做一斤的成品茶,这里成本就要去5000一斤,还不包括人工费,场地费,损耗费,后期各种费用。因此就不难理解市面上为什么牛肉的价格那么高昂了。听说有人喝一泡牛肉时,要焚香静气、沐浴更衣,虽失之夸张,但也能说明牛栏坑的肉桂确实是很优秀,也确实产量比较少,如果有机会能喝到一泡牛肉,还是很难得的一件事。

整个牛栏坑据不完全统计有50亩左右的茶园,仅仅分布在10多户茶农的手中,年产量极为有限。物以稀为贵也就造成近年价格的飙升和市场的混乱,市面上以别的山场冒充“牛肉”的屡见不鲜,甚至有业内人士称“十牛八假”,要喝到正宗的牛肉不单要付出不菲的价钱还要有极高的鉴别能力。

自从“牛肉”一举成名后,价格远离普通茶友变成奢侈品后,岩茶发烧友们开始寻找替代品,武夷山的各种各样的“肉”被挖掘出来。目前名气不亚于“牛肉”的“马肉”——马头岩肉桂,以其特有的霸道口感迎得追捧。于是茶客们翻开武夷山山场图,惊喜的发现了农耕时代的古人命名地名居然以动物为多,这里我们可以统计一下。除了“牛肉”、“马肉”,还有谁也没有见过的“龙肉”——九龙窠肉桂,九龙窠是大红袍祖庭所在地。“猫肉”——马头岩山场的一个小区域,猫耳石肉桂。“狮肉”——青狮岩肉桂;“羊肉”——洋墩岩肉桂;“虎肉”——虎啸岩肉桂;“鹰肉”——鹰嘴岩肉桂;“猪肉”甚至有两个——,竹窠肉桂和猪仔洞肉桂;“虾肉”——霞滨岩肉桂;“燕子肉”——燕子窠肉桂,还有更令人不可思议的“鬼肉”——鬼洞肉桂。武夷岩茶已经俨然成为了“全肉宴”,走遍喝遍大大小小的山场也成了发烧友们一大追求目标。
添加到百度收藏 添加到QQ书签 添加到谷歌 添加到新浪ViVi 分享到人人 订阅到QQ邮箱
[关闭本页]  [打印本页]
福建一品缘农业发展有限公司 版权所有 闽ICP备10206082号-1 
全国连锁招商加盟火热进行中...
茶叶基地:安溪县祥华一品缘茶园基地 武夷山星村镇桐木关 公司电话: 0591-85378111传真:0591-85378222
咨询业务:13859009188 15959030888 全国客服热线:400-777-8849友情链接:湄潭翠片|都匀毛尖茶|安化黑茶|信阳毛尖官网   技术支持:帝融科技